Индивидуальный предприниматель Шнурко Наталья Александровна занимается организацией общественного питания с 1998 года.

В настоящее время предприятие обслуживает 30 муниципальных образовательных учреждений и фирм города: школьные столовые, учреждения дополнительного образования, столовые и буфеты  СГМУ,  ТГПУ,  столовые АО «Томскводоканал», АО «ТомскНИПИнефть», АО «ЭЛЕСИ»,  буфет поликлиники №10. Так как основной упор  деятельности сделан на питание учащихся и студентов, то предприятие развивается  именно в этом направлении. Все школьные и студенческие точки работают под фирменным названием «Переменка». Предприятие ежедневно обеспечивает дотационным питанием, финансируемым из бюджета города, свыше 5 тысяч детей. Комбинат имеет кондитерский цех для производства хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий, мясоперерабатывающий цех, цеха для приготовления холодных и горячих блюд. Всё это позволяет обеспечивать все столовые и буфеты разнообразными полуфабрикатами, готовой продукцией и кондитерскими изделиями в широком ассортименте. 

Открытие комбината позволило создать единую сеть общественного питания школьников и студентов, что предполагает:
- организацию питания обучающихся по единому меню и прейскуранту всех обслуживаемых  образовательных учреждений;
- обеспечение единого производственного и технологического контроля за качеством и безопасностью приготовления блюд, ассортиментом, ценами;
- совершенствование и разработку новых технологий приготовления блюд;
- сбалансированность рациона питания, утверждаемого Роспотребнадзором;
- разработку программы витаминизации производимых блюд и кондитерских изделий на уровне высоких технологий.